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ZAVALLONI STEFANO
2020 Riserva Amedeo SANGIOVESE DI ROMAGNA SUPERIORE/Zavalloni
€19.35
€15.86 + 22% iva
Disponibile 210pz.
Annata: 2020
Colore: Rosso
Zona di produzione: Emilia Romagna
Tasso Alcolemico: 15%
Formato: 0.75l
Denominazione: DOC
Uve: Sangiovese 100%
Allevamento: doppio capovolto
Vendemmia:
La raccolta si svolge in due momenti diversi, una parte viene raccolta in padelle e posta in fruttaio dove viene fatta appassire per un mesetto circa e quindi vinificata. L'altra parte dell'uva viene raccolta e vinificata subito secondo tradizione. I due vini cosՎ ottenuti vengono assemblati al momento di essere messi nei Tonneaux per il lungo e lento affinamento
Descrizione Organolettica:
Colore rosso rubino molto fitto Al profumo una felice combinazione di note floreali ancora integre a dispetto dellet?, e di profumi di more di rovo pi? maturi, con rinfrescante lato speziato. Al sapore non si pu? certo dire che manchi di impatto. Ci sono struttura, tannini e mineralit?. Convincente ora, e una scommessa sul futuro.
Suolo: ambiente di collina su formazione marnosa-arenacea
Vigneto:
"Piantata dal nonno Amedeo nel lontano 1968 quando ancora non esistevano le cosiddette ""barbatelle"" dei vivai, ma si piantava il ""selvatico"" e l'anno successivo vi si innestavano le variet? e cloni esistenti da secoli nel nostro territorio"
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