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ENDRIZZI
2020 (0,375) MASETTO DULCIS Passito/Endrizzi
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Non Disponibile
Annata: 2020
Colore: Bianco
Zona di produzione: Trentino
Tasso Alcolemico: 10,5%
Formato: 0.375l
Denominazione: IGT
Uve: Moscato Giallo, Sauvignon Bianco, Riesling Renano, Chardonnay e GewՖrztraminer.
Allevamento: Pergola Trentina/Guyot
Resa: 30 hl ad appassimento concluso
Descrizione Organolettica:
giallo carico con riflessi dorati, bouquet ricco, ricorda la frutta esotica e il miele. Il sapore ? pieno, aromatico, dolce, ma non stucchevole, molto equilibrato e suadente.
Suolo: Breccia del Masetto: clasti di dolomia e siltite cementati da una matrice siltoso-arenacea-rossastra, Dolomia del Serla con depositi limoso-sabbiosi Vendemmia ed appassimento: Alla raccolta, solo i grappoli ben maturi e perfettamente sani vengono posti in apposite cassettine per l'appassimento in ambiente ventilato e fresco. Qui l'uva, costantemente controllata, rimane per almeno 4 mesi fino al raggiungimento di una concentrazione zuccherina di ca. 380g/l. VINIFICAZIONE al momento della pressatura gli acini hanno perso circa la metՈ del loro peso in seguito al processo di appassimento. La pressatura molto lenta e soffice permette l'estrazione del prezioso succo che viene posto a fermentare in piccoli carati di rovere da 136 litri alla temperatura controllata di 8՛ C.
Vigneto:
Vigneti di Masetto, Pian di Castello, Coveli, Kinderleit
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